はじめてこのオリーブサンドの存在を知ったお客様からの質問で多いのが、「オリーブってしょっぱくないの？」という質問です。
この質問に対する答えはこうです・・・そもそも、オリーブの実はオリーブの木になる果実（フルーツ）です。通常皆さんがオードブルとして食べるオリーブは塩水漬けにしているので塩味がします。
この質問に対する答えはこうです・・・そもそも、オリーブの実はオリーブの木になる果実（フルーツ）です。通常皆さんがオードブルとして食べるオリーブは塩水漬けにしているので塩味がします。
『オリーブは果実、塩味だけの食材ではありません』
でもこのオリーブはTERAKOYAがスペインに特別オーダーして、じっくりコンフィ（※3~4週間かけてシロップを浸み込ませる）にした甘いオリーブを使用しているので、オリーブ自体が甘く仕上がっています。
オリーブサンドってどんな味ですか？
こんな質問もお聞きします。「オリーブサンドってどんな味ですか？」という質問です。
この質問に答えるのはとても難しい。なぜならば、オリーブのスイーツ自体が世の中にほぼ存在していないからです。
敢えて言葉で表現するとこんな感じでしょうか。
・・・中のオリーブは、キャラメルや黒砂糖を思わせるとてもフルーティーな味わいで、甘やかで濃厚なオリーブの芳香が鼻をくすぐります。
クリームはブールノワゼット（焦がしバター）やラム酒風味のクリーム、そしてサンドするビスキュイはバター、卵をリッチに使いました。
オリーブ、クリーム、ビスキュイがそれぞれ主張をしつつも溶け合い、マリアージュします。
オリーブを使ったお菓子が今までに無いので、ご自身で体験して頂くしかないのですが、世界で初めてと言って良い、素晴らしい味わいです。
この質問に答えるのはとても難しい。なぜならば、オリーブのスイーツ自体が世の中にほぼ存在していないからです。
敢えて言葉で表現するとこんな感じでしょうか。
・・・中のオリーブは、キャラメルや黒砂糖を思わせるとてもフルーティーな味わいで、甘やかで濃厚なオリーブの芳香が鼻をくすぐります。
クリームはブールノワゼット（焦がしバター）やラム酒風味のクリーム、そしてサンドするビスキュイはバター、卵をリッチに使いました。
オリーブ、クリーム、ビスキュイがそれぞれ主張をしつつも溶け合い、マリアージュします。
オリーブを使ったお菓子が今までに無いので、ご自身で体験して頂くしかないのですが、世界で初めてと言って良い、素晴らしい味わいです。
